当店の料理長・ホアン バン ハン（以下ハン）と、料理人チャン トーレ（以下トーレ）は、２０００年、当時アメリカ大統領だったクリントン氏がベトナムを公式訪問した際、昼食会の料理を担当しました。

クリントン一家から、本物のベトナム料理をぜひというリクエストがあったのです。それも、ベトナムの誰もが食べるような、家庭料理ということでした。とはいっても、アメリカ大統領のこと、７０人もの大宴会です。

調理場はテンヤワンヤ。

ハンは２２歳、トーレは２０歳。２人とも料理スタッフの一員でしたが、料理長はハンの叔父が勤めていました。料理人は総勢１４人。みな、無我夢中ながらも、味見も忘れず、大奮闘！ それから７年後、さらに経験をつんだ２人は日本にやってきました。

以来、当店で腕をふるっています。他のベトナム人シェフも腕をならしてお待ちしています。

クリントン一家も舌鼓を打った本場の味、ぜひご堪能くださいませ。

カニの揚げ春巻き
海鮮サラダ
酸っぱいトマトスープ
黒鯛のから揚げ
魚の土鍋煮
空芯菜のにんにく炒め
揚げバナナとココナッツアイス  

＊ヒラリー国務長官は、カニの揚げ春巻きがことのほかお気に入りでした。（上記メニュー、ご予約にてご注文承ります）

あの日は、まったく突然のことでした。クリントン大統領（元）の昼食を、いますぐつくれっていわれたんです。
エッー! アメリカ大統領! うっそー! 今っあ! って調子で頭の中が真っ白でした。

百人以上の人がきていました。
セキュリティーもすごい! やっぱり本当なんだと、もうわき目もふらず料理しました。

ご一家は、昼食が終わった後、僕ら料理人にもにこやかに手を差しのべて、 「美味しかった！」と、何度もいってくれました。 ヒラリー夫人も、お嬢さんのチェルシーさんも。

「大統領一家」という雲の上の人たちではなく、すごくやさしくて、親しげだったことがうれしかったことです。