ベトナム料理というと、ちょっと思う人もいるかもしれません。
でも、一度口にした人は、みな「食べやすい！」と口を揃えます。
それもそのはず、日本もベトナムも同じ米文化。
ベトナムのおかずは、ご飯にぴったり合うのです。

ベトナムのうどんであるフォーは、米粉で出来ています。
水で溶いた米粉を薄くのばして蒸し、
それをザルにのせて天日干しします。
半日ほどしたのが生めん、カラカラにしたのが乾めん、
どちらもゆでるとシコシコ、
つるっとしたのどごしがたまりません。

ベトナム料理の基本は、野菜とお米、少々の肉と魚。
ほとんどの料理に野菜やハーブがたっぷり使われています。
香辛料や油が控えめで、デザートもさっぱりローカロリー。

フォーベトの料理は、化学調味料や添加物は一切使わず、
スープもメニュー別に作り分けています。
鶏肉のフォーは鶏モモとガラベース。
牛肉のフォーは牛モモと牛骨ベース。
たっぷりの野菜と香辛料をくわえ、
じっくり煮込んでいます。
だから、最後の一滴まで美味しいのです。